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越式冰咖是越南非常受歡迎的一種咖啡, 獨特的濃郁風味. 下面是製作越式咖啡的簡單方法:
烘焙咖啡的材料:
- 生咖啡豆(全世界的咖啡只分種豆, 熱咖適用阿拉比卡, 而冰式咖啡則適用罗布斯塔)
- 植物油(可选,用于增加咖啡的口感层次)
玉米、稻米等(这些可以作为增香剂,增添风味)
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泡咖啡的材料:
- 1. 越南滴漏咖啡器
- 2. 越南咖啡粉
- 3. 炼乳 或 鮮奶
- 4. 冰块
步骤:
- 准备咖啡器:
使用越南传统的滴漏咖啡器 。将适量的越南咖啡粉放入咖啡器中,通常是每杯用约2到3勺咖啡粉。 - 倒入热水:
将刚烧开的热水倒入咖啡器中,确保咖啡粉均匀湿润。让咖啡粉充分吸水,静置几秒钟。 - 开始滴滤:
轻轻盖上滴漏器的盖子,让咖啡慢慢滴落到下面的杯子里。整个滴滤过程大约需要4到5分钟,期间你可以看到浓郁的咖啡液缓缓流入杯中。 - 加入炼乳:
在另一个玻璃杯或杯子中,加入适量的炼乳(根据个人口味,通常是1至2大勺)。炼乳的甜味会与浓郁的咖啡形成完美的对比。 - 倒入冰块:
在咖啡滴完后,将咖啡液缓缓倒入含有炼乳的杯子中,搅拌均匀。然后加入足够的冰块。 - 搅拌均匀:
充分搅拌冰咖啡,使炼乳或鮮奶完全与咖啡液混合,直到咖啡变得均匀顺滑。 - 調整濃度:如果你喜歡較輕盈的口感,粉量減少或是直接加入冰塊內稀釋;相反的,若想要濃郁一點的口感,粉量增
- 加。
- 同時我們也可以喝純冰咖啡, 或熱咖啡, 不需要加煉乳如下
以下是8種越式咖啡的泡法 :
- 享用:
越式冰咖啡完成啦!此时,你可以享受一杯冰凉、浓郁、带有甜味的美味咖啡。 小贴士:
- 如果没有越南咖啡粉,可以使用其他深烘焙的咖啡粉,但越南咖啡粉特有的味道更为正宗。
- 可以根据个人口味调整炼乳的量,喜欢甜味浓郁的可以多加一些。
- 希望你能做出一杯美味的越式冰咖啡!
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