豐盟產品介紹 #廣告雜誌圖設計

《一袋麵粉的故事：豐盟的傳奇》

有沒有想過，餐桌上那個香氣撲鼻的饅頭、鬆軟綿密的吐司、酥脆化口的餅乾，它們的靈魂是什麼？答案很簡單：麵粉。但這袋看似平凡的粉末背後，藏著一個橫跨三代、歷時九十一年的職人堅持。

一切從一座小工廠開始

故事得從1934年說起。

那一年，郭朝智先生在台南創立了「豐成麵粉廠」。一間小小工廠，一台研磨機，一個夢。他相信，台灣人也能用自己的雙手，做出最純淨、最安心的麵粉。當時的設備不比現在，環境也沒那麼理想，但他每天早起守著機器，篩選每一批小麥，一袋袋的麵粉，都是他親手顧出來的。

後來，工廠搬到了仁德，也改名為大家熟悉的「豐盟麵粉」。隨著時間過去，第二代接手，郭信宏，也開始走上這條「白粉」人生的道路。

危機來了，是轉機還是終點？

郭信宏從美國讀完碩士回來，滿腔熱血要把家裡的事業做起來。他沒坐在辦公室當少東，反而下工廠、上客戶、跑通路，從最基礎的地方重新學。他觀察到，市場上很多人只是比價格，但品質卻每況愈下。

2008年，金融海嘯來襲，很多企業都縮手不投資。他卻反其道而行，決定斥資10億元打造台灣第一座世界級麵粉廠。

很多人笑他瘋了。

但他說：「台灣的科技都能做到世界級，為什麼我們的麵粉不能？」

他走訪日本、韓國、新加坡，看各地的製粉技術，回來後花了12年設計、改良，引進瑞士BUHLER設備與日本長流程製粉技術，終於蓋出這座被稱為「用金磚堆出來」的夢幻工廠。

食安風暴下，一道守護的牆

就在新廠啟用後不久，台灣爆發多起食安事件：塑化劑、黑心油、餿水油……

一時間，大家開始害怕，開始懷疑：嘴裡吃的，真的安全嗎？

這時候，豐盟站出來了。他們的麵粉全程密閉管線輸送，不接觸空氣、不碰人手。從原料、研磨、配粉、裝袋，全自動化，做到真正的「全產線無添加」。

客戶來參觀工廠，一看到流程，當場決定：「我以後只用你們的麵粉！」

一袋麵粉，也能客製化？

你可能不知道，豐盟不是只賣一種「高筋麵粉」。他們的研發團隊能將來自美、加、澳的小麥，根據蛋白質、筋性、吸水率、色澤等指標，調出超過80種專用麵粉。

點水樓的小籠包、全家的吐司、乖乖的餅乾、甚至泡麵、蛋餅、和菓子，全都有不同配方。

而每一款產品的背後，都是研發人員一再試做、改良、盲測，直到客戶說一句：「就是這個味道！」

這，不是規模，而是匠心。

台灣最安心的白色力量

今天的豐盟，不是最大的財團，也不是上市公司。但它是台灣唯一全產線無添加的麵粉廠，更是市占率前3的代表。

他們用科技做品質，用熱情做品牌。

他們相信，「做好一件事，就能做好一輩子。」

一袋麵粉，看似簡單，卻是一家人、一群人，九十一年來的堅持與夢想。

這，就是豐盟的故事。
這，也是台灣職人最溫柔、最純白的力量。

🍞 B&W系列專用麵粉｜職人級烘焙首選

來自豐盟麵粉的 B&W系列，全系列採用日本長流程製粉技術，粉質細膩、保濕性佳，口感化口綿密，保留小麥最純粹的天然香氣。比擬日本進口等級，卻有在地價格，是職人烘焙與量產製造的最佳選擇。

🌟 B&W 吐司專用粉（蛋白質 13%）

• 產品特色： 高筋設計，筋性強韌、彈性十足。
• 適用範圍： 高級漢堡、精緻吐司、甜麵包、冷凍麵團等。
• 效果： 製成品組織濕潤柔軟、延展性佳，回烤仍保持Q彈不乾澀。

🥟 B&W 精緻粉心粉（蛋白質 12%）

• 產品特色： 嚴選小麥粉心製成，粉質純淨、色澤白皙。
• 適用範圍： 包子、饅頭、湯包、餃皮、麵條、中式點心。
• 效果： 製品口感Q彈、麵皮彈性佳、無需添加劑也能潔白細緻。

🎂 B&W 蛋糕粉（蛋白質 6.8%）

• 產品特色： 超低筋粉，保濕力佳、蓬鬆柔軟。
• 適用範圍： 精緻蛋糕、高級餅乾、和菓子、西點類。
• 效果： 成品口感細膩、入口即化、體積膨鬆穩定不塌陷。

📢 選擇B&W系列的五大理由：
✅ 日本長流程製粉技術
✅ 粉質細緻穩定，吸水性高
✅ 高保濕、不易老化
✅ 麵筋結構佳、延展性強
✅ 保留小麥原香，無添加也能完美呈現

📞 想了解更多產品詳情或索取樣品：
👉 技術服務專線：0800-222-606
📧 E-mail：hongming.mgt@gmail.com
🌐 www.hmflour.com.tw

🌟 B&W 吐司專用粉

英文對應： Toast Flour
產品特點：
專為製作吐司設計，筋性穩定、吸水性佳，能烘焙出口感細緻、組織柔軟、濕潤延展性佳的吐司麵包，適合職人與手作烘焙坊使用。

💫 B&W 精緻粉心粉

英文對應： Delicate Low Ash Flour
產品特點：
嚴選小麥最精華粉心部位製成，灰分極低，粉質細緻潔白，適合高級甜點、酥皮點心、日式菓子使用。提升產品細緻度與高級感。

🎂 B&W 蛋糕專用粉

英文對應： Cake Flour
產品特點：
低筋麵粉，具良好起泡性與吸油性，適合製作戚風蛋糕、海綿蛋糕、奶油蛋糕等鬆軟綿密的甜點。蛋糕體蓬鬆柔軟不塌陷，是西點師傅的好夥伴。

B&W系列產品特色:

全系列產品保持日本長流程全製法，麵粉顆粒極細緻，吸水性良好，老化保濕度佳，確保麵粉麵筋飽滿，烤焙彈性良好，口感細緻，化口性佳，並保留小麥原始最佳香氣，好比日本進口粉品質等級，展現最佳完美口感及成品。

B&W吐司粉(蛋白質13%)，適用產品:高級漢堡、精緻吐司、各式甜麵包、冷凍麵團類產品。

B&W粉心粉(蛋白質12%)，適用產品:高檔饅頭、包子、餃皮、麵條、小籠湯包、中式點心類。

B&W蛋糕粉(蛋白質6.8%)，適用產品:精緻蛋糕、高級餅乾、高級西點、和菓子。